採れたての最上級の黒トリュフを一番良い状態時にコールドスリープ

芳醇な香りと深みのある味わいで冬グルメを賑わすウィンター黒トリュフはイタリアで「ネーロ・プレジャート」も呼ばれ最上級の黒トリュフとされています。12月からシーズンが始まり、熟練のトリュフハンターが静かな冬の森に入って一粒づつ採集されます。FRESH TRUFFLE JAPAN（フレッシュトリュフジャパン）では、最も旬な時期に採れた黒トリュフをフレッシュなままイタリアから輸入し日本の最新冷凍技術によりスリープさせました。生鮮で販売しづらい低クオリティーで安価なトリュフを現地で冷凍し輸入した一般的な冷凍トリュフとは一線を画したものとなり、急速に超低温で冷凍することで獲れたてのトリュフの香りをできるだけ残すことに成功しました。

お好きなタイミングでお召し上がりいただけます
ギフトにも最適！

限られたシーズンにしか楽しめない黒トリュフ。フレッシュな状態（生鮮）となるとさらに賞味期限は短くなります。COLD SLEEP TRUFFLE（コールドスリープトリュフ）ならいつでも好きな時に解凍して楽しむことができます。BBQやホームパーティー、急な来客などにも解凍して削るだけ！グルメな方へのプレゼントにも最適です。

クール冷凍便でお届けします

【コールドスリープトリュフ】はクール冷凍便で配送されます。お受取後はすぐ冷凍庫に入れてお召し上がる直前まで保管してください。尚、家庭用冷凍庫での保管の場合は冷凍温度が高いので【賞味期限は１ヶ月程度】となりますのでご注意ください。冷凍庫に保管する際は、開閉による温度変化の影響が受けにくい一番奥に収納ください。

The Awakening - 目覚めのとき

簡単！お召し上がり前に流水で

パウチを開封し中のトリュフを空気に触れさせると黒トリュフの芳醇な香りが漂います。そのままトリュフを濡らさないようにパウチごと流水解凍してください。トリュフの大きさにもよりますが、５〜６分程度で半解凍されますのでパウチからトリュフを取り出し、スライサーやシェイバーで削ってお楽しみください。完全に解凍されますと身が柔らかくなりスライサーやシェイバーで削りにくくなりますので半解凍でのご使用をおすすめします。

長い眠りを感じさせない、獲れたての香りをお楽しみいただけます

COLD SLEEP TRUFFLE（コールドスリープトリュフ）は、フレッシュ（生鮮）黒トリュフに比べてテクスチャーは異なりますが香りはしっかりと感じることができます。フレッシュトリュフ同様、パスタやリゾット、肉料理や卵、チーズなどとも相性抜群のほか、黒トリュフソースを作ることも可能です。

商品内容

イタリア産ウィンター黒トリュフ（冷凍前：35-45g）※粒数は２粒前後となります。
*要冷凍
パッケージサイズ　17cm x 17cm x 10.5cm

２人なら食べ応え十分の量

35-45ｇは、思いきり２人でトリュフを削りたい場合や少人数のおもてなし料理におすすめです。専用のスライサーで薄く削っていただければより黒トリュフの香りを楽しめます。グルメな方への贈り物やサプライズにも喜ばれます。