美食の秋到来！「トリュフの王様」白トリュフ初物と、トリュフチーズの期間限定セット

イタリア産・白トリュフ1〜４粒を詰め合わせた５０ｇ分と、トリュフチーズのセットを全国へお届けします。「白トリュフ」の濃厚な香りをお気に入りのワインと共に、是非お楽しみください！

トリュフの王様「白トリュフ」

世界でもごく限られた地域でしか獲れない白トリュフは、熟練の採集家らにより、現在も一つ一つ丁寧に採集されている言わずと知れた非常に貴重な高級食材です。他のトリュフとは比べものにならない独特の香りを放ち、常に世界中の美食家を虜にしています。強い香りが魅力の白トリュフですが、その香りは時を刻むごとに儚く消えてしまうため、国内では一部の高級レストランでしかお目にかかることができないプレミアム食材です。

白トリュフの収穫できる時期は１年で主に９月下旬～１２月の僅か数か月程度しかありません。また生鮮の白トリュフは、その年の天候や土壌の状況によって、トリュフの状態や採集量が変動するため市場価格も大きく変動します。手に入れるのも非常に貴重なうえに、元来の香りは非常に強いのですがその香りが消失するのも早く、また外皮が薄い為虫食いや割れに弱く、その取り扱いが難しいことも含め、数あるトリュフの中でも群を抜いて特別な存在となっております。

そのため、日本国内では生鮮（フレッシュ）の状態での白トリュフの流通は非常に少量で、限られた高級レストランでしか味わうことができません。FRESH TRUFFLE JAPANでは、高品質で香りもよく世界中のバイヤー達の間で高値で取引されているイタリア・マルケ州で採れる白トリュフを完全予約・数量限定で全国へお届けしています。（沖縄、離島は時期によってはお断りすることがあります）

期待を裏切らない、至福の味わいがここに！イタリア人チーズ職人が作るトリュフチーズ

北海道産１００％の生乳にイタリア産トリュフを贅沢に使用したハードタイプのトリュフチーズ。
一口食べれば、口の中に広がるトリュフの風味に感動すること間違いなし、お酒との相性も抜群で、贅沢なひと時を演出してくれます。

チーズ製法における世界最高峰の歴史と技術を持つイタリア人チーズマスター・ジョバンニ・グラッツィアーノ氏が世界最高品質の北海道のミルクを使い、こだわりのチーズを生産している「Fattoria Bio Hokkaido」が、イタリア・マルケ州のトリュフ生産者とタッグを組み丹念に作り上げた「トリュフ・フォルマッジョ・チーズ」を、今回特別にFRESH TRUFFLE JAPANでお取り扱いさせていただけることになりました。

そのままお召し上がるのはもちろん、グレーターやスライサーでお料理の仕上げに削っても美味しくお召し上がれます。お肉やパスタ、リゾット、サラダなどとも相性抜群！トリュフチーズのアクセントを加えていつもの一品を華やかに。

保存料を一切使用せず、手間ひまかけて丹念に熟成させたチーズは、深い味わいと豊かな風味が感じられつつ、若い熟成ならではの食べやすさが特徴です。

商品内容＞＞
フォルマッジョ トリュフ
原材料：北海道生乳100%、食塩、トリュフ
＊保存料不使用
熟成期間：６ヶ月
内容量：２００g
賞味期限：お届けより２週間〜

※グラム販売となりチーズのカット形状はお選びいただけません。
※品質保持のため、直射日光や高温多湿の場所は避けて保存してください。

セット内容

- イタリア産白トリュフ 50g
- トリュフフォルマッジョチーズ 200g

【クレジットカード決済のみ/Amazon Pay不可】
数量限定・お取り寄せ商品となります

白トリュフのシーズンが始まり次第、順次お送りお届けします。（10月上旬以降を予定していますが、採集量やクオリティーを確認しイタリアからの出荷スケジュールが分かり次第、ご予約のお客様へは【メール】でご連絡）

●シーズン中は、基本的に毎週１度イタリアより入荷しますが、希少な天然食材となりますので採集量が足りない場合は翌週にずれ込むことがあります。

【毎週木曜日・正午に、翌週入荷分のご予約〆切】
【完全受注商品の為、ご予約後のキャンセル・発送週変更は不可】

ご希望の発送時期がある場合は、ご購入画面の【備考欄】にご入力ください。※ 輸入通関の関係で発送日程は若干前後しますのでお届け日時の確約はできかねます。お受け取りができない日時がありましたら【備考欄】にてお教えくださいませ。尚、お届け時間の指定がない場合は「午前中」指定にて発送します。

※ スケジュールは随時更新
※ ヤマトクール便にて東京より全国へ発送、翌日または翌々日にお届け
※【備考欄】に発送日記載がない場合は最短納期で発送します。
※ 天然物のため採集・需要が偏った場合、納品時期を調整させて頂く場合がございます。
※ シーズン予定採集量のご予約頂き次第終了（先着順）

フレッシュトリュフご購入の注意点：

1. トリュフのサイズや形、粒数はそれぞれ異なります。※こちらでお選び致します。

2. 納品されるトリュフには多少の泥や土が残っております。この泥はトリュフの香りを閉じ込める効果がありますので、召し上がる際に丁寧に刷毛などで取り除いてください。

3. 受注発送の為、ご入金後のキャンセル、返金、納期変更は一切受け付けておりません。

4. 生鮮白トリュフの香りをお楽しみいただける目安は、お届け日より３〜４日程度です。※納品時期、トリュフの状態、保存状態による（要冷蔵）

5. 全てのお客様にご希望納品時期をお伺いしておりますが、天然物のため採集・需要が偏った場合、納品時期を調整させて頂く場合がございます。納品時期に関しては逐一ご報告させて頂きます。

6. 天然白トリュフの香りは時間とともに非常に早いスピードで失われていきます。それに伴い、白トリュフの重量も時間の経過とともに軽くなっていきます。納品時は出荷時より数グラム重量が減ることをご了承ください。発注重量は出荷時の重量となります。

7. 空輸による貨物便の遅れや通関などの状況により納品日が予定より前後する場合があります。

8. 生鮮トリュフは農薬を使用していない天然食材の為、虫が通った跡や穴、ヒビ、割れ、欠け、変色、外皮にみられる菌糸等が見られる場合がありますが、これは天然食材の特性であり不良品ではございません。弊社で販売する全てのトリュフはイタリアの公的検査機関で衛生検査と放射能検査を受けております。

9. 生鮮白トリュフは非常にデリケートな食材です。ご不在などでお届けが遅れてしまった場合、トリュフの品質の保証は致しかねますのでご了承くださいませ。

合わせてトリュフスライサーもいかがですか？

せっかくのフレッシュトリュフ、薄くたくさん削りたい。FRESH TRUFFLE JAPANでは３種類のトリュフスライサーをご用意しております。より本格的に薄く綺麗に削りたい方は、イタリア製スライサーを是非、下記より別途お買い求めください。※ご注文画面からは中国製ミニスライサーをお手頃価格にてご購入可能です。